大家淨了手,等著宮女把豐盛的美食擺上來。
米小葉看去,今天天竺國王真的是用心了,準備了波亞尼燉飯。這飯原本是蒙兀兒人帶入天竺的米飯料理,在天竺,米小葉又一次見到了香米。
“米小葉,這個米和我們在真臘國那邊見到的一樣耶。”君以靜小聲道。
“靜姐姐,這個就是香米,聞起來很香的那種。”米小葉小聲回答道。
波亞尼燉飯以長米搭配羊肉、雞肉、或蔬菜燉成的飯,因此吃起來是溼溼的,感覺湯料都在裡面燉入了味道。米小葉嘗了一口,果然是香味已經燉進了飯中,配上雞肉,真是美味。
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接著,宮女們穿著漂亮的服侍,又端上了一盤菠菜吉士,是將菠菜搗碎後加上天竺自制的調味料,口味不辣,比較溫和,配著燉飯更好。
下來一道,是坦都裡烤雞,米小葉看到之後非常興奮,這是天竺國的一道著名的宮廷料理,也是招待各國使臣必做的一道菜。
坦都裡烤雞要先將整隻雞先以酸奶和香料醃漬過後放入坦都爐窯內烤,烤完後雞肉呈現紅色狀態,吃起來帶點辣味。食用時配以綠色的醬料和洋蔥,非常可口。
接著,又是一道雞肉料理,看來天竺人,對雞肉很是喜歡,天竺國王也恨不能一頓飯將它們國家所有的美味都呈上給大商使臣。
米小葉透過品嚐,暗中記下這道奶油雞的做法,是採用去骨切塊的坦都裡雞肉,放入奶油、番茄與香料混合的醬汁中烹煮,吃了時候,天竺國王還奉上了天竺烤餅搭配,十分美味。
蘇子翎也是如此,這一路上吃過的所有美食菜餚,他都會認真記錄下來,這次出來帶了五六個空的札記本子,已經用掉兩個了。
最後,天竺國王出了大招,奉上了天竺國的定食——塔利,也是天竺人家招待賓客,或者有大節慶的時候,會做的十分復雜的一桌子才是。
作為天竺國招待貴賓的定食塔利,在每個地區也都有屬於自己風格的塔利菜色,不過萬變不離其宗,大部分的塔利是一份圓盤上放著菜泥、豆泥、土豆泥、燉菜、酸奶、甜點等約四到六種菜色,另外還附上飯、普里、羅提或恰巴提麵餅作為配餐。
塔利的搭配,也分為南北兩種大的風格。北邊的塔利是以普里、恰巴提或羅提麵餅,和幾道口味重的配菜和一份甜點,而南邊吃的塔利則是以炸餅、米飯搭配幾道配菜。
天竺國王豪爽熱情,將自己覺得所有的美味都端了上來,這下可撐壞了大家,等大家還覺得意猶未盡的時候,肚子已經快撐破了。
宴席過後,天竺國王奉上了宮廷歌舞表演,熬製了茶讓大家消食解暑,大家喝著茶,看著頗具天竺風情的歌舞表演,美美地度過了一天。
次日,天竺宮中傳來話,說天竺的國王,邀請吳少卿、蘇子翎和米小葉再次進宮。雖然天竺國王只是說邀請大家去宮中遊玩,但是米小葉隱隱約約感覺到,似乎天竺國王這次請大家,還有另外的意思在。