“原來這樣啊。”巧雲恍然：“倒是我錯怪他了，以為他中了秀才就看不上咱們這幫窮朋友了。”
幾人說了不大會話，張婆子便要告辭離開，魚塘和菜地還有事要處理，一天都離不開人。白糖一家將張婆子送到門外。
次日一早，一吃過早飯，白糖說道：“既然咱們搬進來了，宴席也得籌備起來，我看就趕早不趕晚，定在明晚上，我和餘婆婆準備準備，明晚叫上朋友過來用飯。”
“好嘞。”餘婆子趕忙上前一步，恭順地說：“老爺和小姐需要什麼菜，給我交代個清單就成，明兒我就上菜市場採購去。”
白糖笑了笑：“餘婆婆只管採購些魚肉，豬排骨，裡脊肉，五花肉回來，旁的兔肉雞肉家裡都有，菜也不用買，地窖裡多的是。”
白禮知道餘婆子才來，怕她施展不開，忙寬慰她說：“買些什麼都好，餘姨看著置辦就是。”
餘婆子滿面羞愧地說：“我來了兩日卻還沒上過灶，沒給東家做過一頓飯，這幾日都是小姐在掌勺，我實在過意不去，這回的席面不如就交給我來置辦吧？”
雖只在白家住了一晚上，餘婆子卻已經看出來這一家都是仁善之人，打定主意想在這長期幹，卻又因為來了這兩日做的活太少，覺得滿心不安。
白糖撲哧一笑：“餘婆婆，我是因為揣著幾分炒菜的本事，所以才喜歡下灶，再加上以前在家裡習慣了，可不是不放心你的手藝，正好我這幾日有些事兒，明晚的宴席你準備就是。”
說著，從荷包裡取了錢，支給餘婆子。
白柳氏和白錢氏抱著糰子出門曬太陽遛彎兒，白義和白禮回村裡去請鄉親，白泉和白二柱去了鎮上的鋪子，蘇鳳祁去了學堂，家裡就剩下白糖和巧雲兩人。
巧雲從屋中走出，主動問：“大家都有事情忙了，連餘婆子都是個勤快人，我也不能閒著，白糖，今日你可有事情做，咱們一起？”
這件事白糖早就考量過，見巧雲主動提起，當下便說：“那成，我就不和你客氣了，你也說了，來縣裡這兩年要好好跟著我做生意，既這樣，就不能整日懶散，有道是人閒生是非，百忙解千愁，讓自己忙起來不是壞事，以後我吩咐你做什麼，你得努力去做才是。”
“放心吧，我臨走時就給奶承諾了，這回來縣裡非得做出個樣子來，你且瞧著我的表現就是！”巧雲鼓起腮幫子，叉著腰，一副幹勁兒滿滿的模樣。
白糖回頭指了指中院：“今日咱們須得把二進院裡收拾一間房出來當工作間，我以後研究新菜式就在那裡。”說著，她朝著中院走去，巧雲立即跟上，兩人在中院中挑選了一間寬敞明亮的屋子。
到正午十分，白錢氏和白柳氏抱著糰子從院外進來了，見到蘇鳳祁、白糖和巧雲在涼亭中，也笑著走來，白錢氏往石墩子上一坐，砸嘴說：“大院子就是舒服，往涼亭裡一坐，吹著風，別提多涼快，是不是，糰子？”
糰子如今已學會了說話，白糖一逗他，立刻就嬸嬸地叫著，掙扎著從白錢氏腿上下來，晃晃悠悠朝白糖走來，伸出小手。
白糖笑著將手裡的桃遞給他，小家夥瞧得眼睛發直，立馬將鼓鼓的包子臉懟在桃子上，吸著甜甜的汁水，那模樣別提有多可愛。
“哎喲，這可不行，萬一拉肚可怎麼好。”白錢氏埋怨地瞪了白糖一眼，趕緊把糰子抱走，她如今儼然成了盡職盡責的護仔雞媽媽。
白糖摸摸鼻子，趕忙岔開話題問：“大伯母你們今天怎麼出去轉這麼久？”
“別提了！”白錢氏說：“上隔壁衚衕瞧熱鬧去了。”
“什麼熱鬧？”
“隔壁衚衕有間宅子，好像是楊樹衚衕五號院，我們帶糰子出門遛彎，就見到他家門口圍著一群人，過去一看才知道，這院裡的老兩口被討債的追上門，給趕出來了，討債那些人也是兇橫，把人家宅院裡的東西全搬出來抵債，還要強佔了那院子。”
白錢氏絮絮叨叨說著，白糖幾人才知道，那對老夫妻本是城中的富豪，在城裡開了兩間商鋪，攢下了不菲的基業，可他們的兒子卻是個不學無術的紈絝公子，拿著家裡的錢上外頭去賭博，將家底兒賭了個空。
白柳氏說：“聽說這老兩口挑剔，每逢有媒人介紹，總是瞧不上人家姑娘，這才把兒子的婚事耽擱了，如今二十有八還沒娶親，你說枕邊沒個人管著，能不學壞嗎？要我看，怪就怪老兩口沒早早給兒子成個家。”
巧雲接話：“要我看，跟成親沒關係，就怪這老兩口，教子無方，我若是這老兩口，絕不會給他一分錢。”
蘇鳳祁冷勾勾唇：“我若是老兩口，早已把這不孝兒趕出家門，斷絕關系。”
白糖卻說：“須知三十年河東三十年河西，哪有是世代代的榮華富貴，是這老兩口沒做好風險投資，我若是皇帝，就下令各地組建官方保行，。”
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“什麼是保行？”三人都疑惑地看向白糖。
白糖咳了咳：“譬如說祁哥兒你，你今年十六，從今年起，你每月去保行存一兩銀，到你三十六歲時便存夠了二十年，從你四十歲起，每月可從保行領取一兩半，直到你去世，這些錢等於是用你年輕時的投資換成老來的養老錢，我就姑且把這種投資叫做養老保險。”
這解釋簡明易懂，幾人聽的都是點點頭，蘇鳳祁聽的若有所思：“若真有這樣的保行，除了養老保險之外，還可保什麼東西？”
“那可就多了。”白糖回想起後世的保險公司：“再比如說醫療保險，你每年去保行交五兩銀子，十年總共交夠五十兩，在這十年當中無論你得了任何大病，保行賠給你七十兩，若你沒得大病，十年後每月發放給你一兩，直到你去世。”她就是隨便舉幾個例子，後世的保險公司險種可多了去了。
白錢氏想不明白這裡頭的道道，眉頭蹙著：“那這對保行來說，豈不是虧本買賣？”
“當然不虧本兒，你開了保行就會有大量的資金注入，用這些資金去做些什麼不好？況且賠付也不是百分百，外加這些保險都有相應的限制，比如醫療保險，限定四十歲之前才可購買。”
白糖瞧見白錢氏越來越迷糊的樣子，不由得搖頭失笑，“這保險說簡單也簡單，說複雜卻也複雜，至於如何盈利，細說起來就更麻煩，你們只需知道，這一行絕對不會虧損就是。”
蘇鳳祁輕輕眯著眸，不知在想些什麼，又問道：“除了這養老保險和醫療保險，還可做出什麼保險？”
他表現出不同尋常的興致，白糖疑惑地看了他一眼，回答道：“保險的種類可以說是千變萬化，譬如你購得一匹駿馬，也可以給馬兒上保險，你購買馬兒花費了三十兩，給保行十兩，若你的馬兒在十年當中生病，有保行出錢治病，同理，馬兒暴斃，馬兒丟失，都可得到一定程度的賠償，當然，你得有一套成熟嚴謹的鑑定機構，避免別人騙保才是。”
蘇鳳祁聽得豁然開朗：“明白了，萬變不離其宗，這保行不過就是保得一個安心，花錢為那最壞的可能做防備。”
白糖不由笑著揶揄他：“怎麼了，難不成你還想開個保行？”