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第三十一章 涼拌馬齒莧,白米粥,白麵饅…

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廚房裡,竇紅霞坐在土灶旁添著柴火,趙雪兒則拿出了米袋了,舀了兩勺精米出來,正準備將米袋子收起來的時候。

她停頓了一下,又舀了一勺米。

難得煮一次白米粥,濃稠點好喝啊。

這精米看著都比雜糧乾淨多了,只簡略地清洗了一下,就可以放入鍋內煮了。

趁著這煮粥的時間,她從廚房一角的口袋裡抓出了一把曬乾的馬齒莧。

夏季,是馬齒莧瘋長的季節,後山到處都是這東西。它的根鬚埋在地裡埋得很深,繁殖力極強,被村民們挖乾淨了之後,過個十天半個月又能重新長出來。

她和竇姨每次去後山撿漏,都能挖到不少馬齒莧。

這個野菜曬乾了收起來可以存放挺長時間,做成菜味道也還不錯,就是家裡缺油少調料的,做出來的味道並不算好。

野菜太吃油,要多放油才香啊。

下次,她一定要想辦法弄點豆油回來。

一邊想著,趙雪兒一邊清洗著馬齒莧,洗好之後放在砧板上切碎,等著鍋騰出來了之後放入熱水裡過一遍。

家裡也只有這麼一口鍋,裡面的粥尚未煮好。

有竇姨在一旁看著,趙雪兒也放心,於是她又去了院子。

此時,天還尚未全黑,院子裡的山楂和榆樹皮還在竹匾裡曬著。

這榆樹皮都曬了好幾天了,如今曬得都翻起了邊角,感覺輕輕一折就能斷。

趙雪兒用手試了一下,最終還是回屋拿了一把剪刀,將榆樹皮剪成一小節一小節的。

做完這些,她卻是把榆樹皮收了起來,製作榆樹皮面是個繁瑣精細的活,她打算白天再弄。

院子裡,雲小糖正在和小平安玩著躲貓貓。

小平安在竹簍裡,趙天兒坐在兩個妹妹的中間,雲小糖則是坐在哥哥的後面,讓小平安找她。

躲在哥哥後面,聽著小平安伊伊呀呀的聲音,雲小糖會突然從後面探出頭,待平安看過來的時候,又躲了回去,然後再從另一邊探出頭來。

逗得小平安一直咧嘴笑著。

哥哥趙天兒則是乖乖的當著工具人,臉上也洋溢著愉快的笑容。

趙雪兒收好榆樹皮,看著三個小孩玩鬧,彎了彎唇,回了廚房。

“雪兒,你回來的剛剛好,這粥煮好了。”

鍋裡的粥煮得不斷翻滾,都要將鍋蓋掀翻了一樣。竇紅霞掀開鍋蓋,拿了個勺子攪動鍋裡的粥,白米粥黏稠,香味濃郁。

蒸汽繚繞間,趙雪兒進了廚房,笑著說道,“這白米粥聞著就是香呢。”

“可不是嘛。”

竇紅霞柔柔地笑了下,她都記不清自己有多久沒喝過白米粥了。

將煮好的白米粥倒入面盆裡,趙雪兒快速地將鍋清洗了,添上水,只待水燒熱,焯一下馬齒莧。

之後她端著面盆出了廚房,走向堂屋。

三個玩鬧的小家夥一看見熱氣騰騰的粥,均是停止了遊戲,起身搬著凳子回堂屋。

小平安則是被竇紅霞從竹簍裡抱了起來,也回了屋裡。

幾個人圍坐在桌前,巴巴地看著趙雪兒盛粥,這粥可不是平日裡顆粒可見的雜糧粥。

趙天兒的眼睛就一直盯著姐姐手裡盛粥的碗,直到那個碗放到了他面前。

顧不得燙,他小心翼翼地喝了一口。

入口的粥,真香!

“你們慢慢喝,我去弄涼拌菜。”

看著眾人喝著粥的滿足表情,趙雪兒開心地回了廚房。

此時,鍋裡的水已開,她將切好的馬齒莧倒進水裡,在滾水裡煮了一會兒之後,又將馬齒莧撈起來放入盤中,最後加了點鹽和辣椒,就是一盤涼拌菜了。

端起盤子,她又回了堂屋。

配著這麼一盤菜,大家都將粥給喝光了,喝完之後渾身都冒著汗,有一點熱。

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雲小糖此時就有點暈暈的,坐在飯桌前發著呆,昏黃的煤油燈映照下,她有一種恍如隔世的感覺。

她已經完全融入到了書中的世界裡,這個世界是真實的,她也是真實的。

*

翌日一早,天矇矇亮的時候,趙雪兒就起了床,在廚房裡揉麵,準備蒸饅頭吃。

面揉到一半的時候,堂屋的門“吱呀”地響了起來,竇紅霞剛好路過。

“雪兒,你怎麼起這麼早。”

“竇姨,我這不是想著做饅頭吃嗎,就早點起床,先將麵糰揉好醒一醒,這樣蒸起來的饅頭才軟哩。”

一隻手按住盆沿,一隻手揉著面,趙雪兒笑著說道。

見趙雪兒這會兒揉不動面了,竇紅霞洗了下手,讓趙雪兒在一旁休息,她來揉麵。

很快面就揉好了,天還未大亮,兩個人又回去睡了個回籠覺。

在床上躺了一會兒,趙雪兒翻了個身,看了看還在睡熟的妹妹,又起了床,準備做饅頭吃。

面盆內的麵糰已經醒好,撒了點麵粉在砧板上,趙雪兒又開始揉麵糰,將麵粉揉進麵糰裡,直到將麵糰揉的光滑有彈性。

這時,竇紅霞也起床了,進了廚房,和趙雪兒一起將麵糰揉成一個個小麵糰。

想到家裡的幾個孩子,她手巧地拿了個麵糰,將它捏成了小兔子的形狀。

趙雪兒一看樂了,學著也捏了個兔子形狀,兩個兔子饅頭放在一塊,看起來可可愛愛。

“姨,我們就將麵糰捏成各種形狀吧,小家夥們肯定會喜歡。”

“好啊,我還會捏小豬呢。”

兩個人對視一笑,捏出各種花樣的饅頭,上鍋蒸著。

等雲小糖、趙天兒陸續起床了之後,鍋裡的饅頭已經蒸好了。

憨態可掬的小豬饅頭和可可愛愛的小白兔饅頭,整整齊齊地擺在盤中。

看得趙天兒眼裡直放光,“哇哦,這饅頭看著好可愛啊。”

連小平安都高興地直拍手。

白面饅頭鬆軟香甜,咬上一口,好吃又筋道。

雲小糖拿了個兔子形狀的饅頭吃著,這白面饅頭是真的好吃,可不像後世,越白的饅頭越不敢吃,就怕增添了漂白粉,人們反而更熱衷於雜糧饅頭。

吃過早飯,又是各自上工去,這會兒大家的精神勁卻很足。

吃飽了才有力氣幹活,這話果然沒錯。

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