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117 茉莉綠豆糕

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“這些應該差不多夠了”,孟南絮看看籃子裡的茉莉花,滿意的點點頭。

聽到她的聲音,不遠處的微生墨也停下了採摘的動作。

明天就是兩個崽崽開學的日子了,孟南絮打算給他倆帶些好吃的,思來想去,她決定做些清涼爽口的茉莉綠豆糕。

“這些花要怎麼處理?”微生墨提起籃子,有些好奇的問道。

孟南絮拿起一朵小小的茉莉,輕輕地嗅了一下:“烘乾,然後磨成花粉。”

她兩手空空,跟在微生墨身後,一雙桃花眼裡滿是笑意。

到了廚房,微生墨將兩個大籃子放下:“接下來要做什麼?”

孟南絮笑著把他推出門:“綠豆糕可是高難度美食,你還是別在這兒添亂了,去陪兩個崽崽玩吧。”

微生墨抬頭一看,兩個睡眼惺忪的崽崽正從樓上往下走呢。

“那我帶他們去鍛鍊了?”

“去吧去吧”,孟南絮笑眯眯,“等你們回來,好吃的也就做好了。”

送走大貓貓和兩個小反派,孟南絮便開始著手做美食了。

藉助星際時代的高科技,她很快便將茉莉花烘乾並磨成了茉莉花粉。

一時間,整個廚房都洋溢著濃郁的花香。

孟南絮用篩子將花粉細細過了一遍,然後放到一旁備用。

“莫斯,幫我把昨天浸泡好的綠豆拿過來。”

“好的主人。”

圓頭圓腦的智慧管家領命,將放在隔壁儲物室的綠豆端了過來。

“謝謝你了莫斯”,孟南絮笑道。

莫斯趕忙搖搖頭:“能幫到您莫斯很開心。”

盆裡的綠豆比起昨天剛放進去的時候微微脹大了些,孟南絮輕輕一搓,綠豆皮便撲簌簌的掉了下來。

給綠豆去皮是一件大工程,但在莫斯的全力幫助下,孟南絮還是很快地完成了這一步。

去皮的綠豆是淡黃色的,堆積在盆中,像極了一座早春時節的小山丘。

接下來便是蒸綠豆,在這段等待的時間裡,孟南絮開始準備綠豆糕的餡料。

枇杷醬,玫瑰醬,杏子醬,草莓醬……往裡面加入炒熟的山藥粉,然後將其團成一個個大小均勻的圓球,內餡兒便大功告成了。

此時綠豆也蒸好了,孟南絮將它們倒入盆中,一點點碾碎成綠豆泥,在這個過程裡,熱氣和綠豆的香氣一起飄散,整個屋子裡都充滿了綠豆清新的香味,讓人不由心曠神怡。

將碾碎晾涼的綠豆泥過篩,這樣得到的成品口感會更加細膩。

再次起鍋,開小火,先用山茶油刷鍋防沾,然後將過篩的綠豆泥倒入鍋中,好吃的綠豆糕甜而不膩,所以如何把握甜度就很考驗廚師的經驗了。

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孟南絮的手非常穩,白砂糖也好,淡奶油也罷,加入的量都控制的剛剛好。

沒多一會兒,便一股淡淡的甜味從鍋中飄散出來,她小心的翻拌著,直到綠豆泥漸漸出沙,抱成一團,才將火關掉。

等到綠豆泥恢復常溫,孟南絮便將方才做好的茉莉花粉加了進去。

茉莉綠豆糕,在原本的綠豆糕上更添了一份茉莉花的獨特香氣,有著讓人難以忘懷的奇特香味。

孟南絮取了一塊綠豆泥,將之前準備好的內餡兒包了進去,這個過程並沒有多少技術含量,只要小心一點,誰都能做好。

隨著時間的流逝,一個個圓鼓鼓的綠豆糕胚便新鮮出爐了,孟南絮一邊包一邊整理,將不同味道的分門別類的碼放整齊。

“莫斯,拜託你把我之前定製的模具拿過來。”

美食當然要有美麗的外表,孟南絮用模具將綠豆糕胚壓成不同的形狀,枇杷餡兒的是小老虎,玫瑰餡兒的是小鳥,杏子餡兒的是小狼,草莓餡兒的是小豹子……

各式各樣憨態可掬的小動物出現在盤子上,好看的讓人挪不開眼睛。

這些圖案都是微生墨畫的,細看還能看到他們一家四口的特徵,尤其是小雪狼和小雪豹,可愛的讓人不忍下口。

孟南絮非常遺憾的收回了目光,看向了玫瑰餡兒的“小鳥”和枇杷餡兒的“小老虎”。

小鳥美麗又神氣,頭上的鳳翎更是活靈活現。

至於小老虎——可能因為畫的是自己,所以比起其他三個小動物,顯得潦草了很多。

這可不能怪我,孟南絮拿起一個小老虎,毫不猶疑的送入口中。

唔,真香。

孟南絮吃的格外滿足。

·

“微生叔叔,你怎麼了?”

正在訓練的孟商陸非常敏銳的看了過來。

微生墨搖搖頭:“我沒事。”

就是剛才突然後背一涼,估計是有誰又在打他的主意吧?

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