“好好,小陸啊,你坐,也沒什麼好招待的,阿姨烤些肉串給你嚐嚐。雖然值不了幾個錢,但有一點可以保證,我們家的肉,都是親自上市場挑選的,沒問題,保管吃不壞肚子,呵呵。”
李母推開李永波,讓他去陪陸天林。
“喝啤酒嗎?如果你家人不管你,那我給你來一紮?”
李永波說罷,坐在陸天林的旁邊,給他拎來一桶扎啤。
“倒一杯解解渴吧,我就佔你些便宜。”
陸天林點頭,接過啤酒。
“呵,好兄弟,說什麼呢。”
李永波對陸天林也是一見如故,當下拿來兩個杯子,給陸天林與自己各倒了一杯。
“永波,你老爸呢?這麼大個攤子,忙的時候可得有人頂著呢,再說,起碼開到凌晨吧?”
陸天林端起杯子,與李永波碰了一下,然後一口喝乾。
“呵呵……”
李永波神情微微一黯,笑了笑,將杯中酒一飲而盡。
“他老人家啊,我十歲那年,便去上面享福了。”
說罷,李永波用指指了指天上。
陸天林自知問了不該問的,伸過手來,拍了拍李永波,接著給他倒了杯啤酒。
“對了,怎麼你們家的生意……好像不怎麼好啊!”
別人家都是熱火朝天,熱鍋熱炕的,而李永波家的燒烤攤,四張桌子,也就陸天林一個客人。
陸天林可是知道,燒烤這東西,越是需求量大,就越能保持新鮮,而越新鮮,需求量就越大。
這是一個良性的迴圈。
也正因為這樣,李永波家的燒烤攤,想要每天都清貨,恐怕有點難度,而在這種情況下,還能保證肉的新鮮,不得不說,這李家母子,並不像一些奸商那樣,為了賺錢,根本不顧客人的健康。
“老爸走的早,老媽下了崗,身體又不是太好,可我還有一個上小學的妹妹,家裡的擔子,就都落在老媽的身上。所以,高考之後,我並不打算繼續上了,下來找個活計,也好減輕老媽一些負擔。”
李永波答非所問,但陸天林隱隱的也看出了些原因來。
這夜市的燒烤攤,沒個大男人頂著,你是忙也忙不過來,吆喝也吆喝不過人家。
再加上平時李永波並不是能一直過來幫忙,即便是,孤兒寡母的,也受盡人家的欺負。
這一點,不難猜測,從李永波家燒烤攤的位置就能看得出來。
“來來來,嚐嚐阿姨的手藝。哎,小波啊,你這孩子,怎麼給你同學喝酒呢?萬一人家父母怪罪下來,你……”
這時,李母遞過一把羊肉串,看到二人的啤酒杯,不禁眉頭皺了皺。
“阿姨,沒關係的,我們家沒那麼多的講究,每天我都得喝一瓶啤酒。呵呵,我來嚐嚐口味。”
陸天林擺了擺手,將一串羊肉串放到嘴裡。
000年的燒烤攤,便是在連雲市,市區繁華的地段,品種也沒有太多。
基本上是羊肉和豬肉為主,不像十幾年後,全國的燒烤攤上都放滿了各種食材,肉類、菜類、海鮮類等等等等,只有你沒見過的,沒有你想吃沒有的。
“肉質的確不錯,呵呵,阿姨,反正暫時沒有什麼生意,您過來坐,我給你和永波說個事兒。”
陸天林放下肉串,又喝了一口啤酒,對李母與李永波說道。
對陸天林的舉動,雖然李永波心下生疑,但也並沒有想太多,還以為這傢伙是個話嘮,要和自己的老媽聊天來著。
“阿姨,我出個主意,保管讓你這個夏天的生意火爆到不行!不過,我有個要求,那就是以後我來吃燒烤,全都打八折,成不?”
陸天林調皮的挑了挑眉毛,指了指手中的肉串對李母笑道。
“呵呵呵呵,你這孩子,什麼火爆到不行啊,我們家,一個月能賺個千把塊錢,維持生計,我就很滿足了。不過,你來吃,什麼時候都免費,阿姨管得起。”
李母被陸天林調皮的神奇逗樂了,但至於他所說的什麼生意火爆的主意,根本都沒有放在心上。
“行了,天林,好意兄弟心領了。雖然我們家的肉新鮮,但味道與別家沒有太大的區別,這一點我明白。”
李永波給陸天林倒了杯啤酒,輕嘆了口氣,看向別人家那忙碌的場景,小聲說道:“我們搶不過別人的位置,往往落到我們家的時候,都是別的家生意爆滿之後,實在沒有地方接待了,這才能接到幾客,所以啊,你就別逗我媽開心啦。”
陸天林不去理會李永波,拿過李母的記單紙筆,正色道:“第一,菜品方面,但凡是我們平時能吃的東西,全都擺上來。什麼韭菜、平茹、金針茹,什麼辣椒、腐竹、小青菜,外加蝦蟹魚貝,記住,不要怕本錢,燒烤,吃的就是搭配!”
陸天林這一條說完,李永波與李母你看看我,我看看你,最後目光都落在了自己家的豬肉串與羊肉串之上。
“這些東西,烤了有人吃嗎?再說我們家本來生意就極差,現在……行嗎?”
李永波打退堂鼓。
也不怪他,就在000年,華夏其他城市,便也有各種各樣的燒烤了,只不過,連雲市,稍稍後知後覺罷了。
“把那個‘嗎’字去掉,一定行!”
陸天林輕輕一拍桌子,接著在紙上畫著。
“第二,我待會寫一個配方,阿姨明天早上就開始準備,然後,將雞翅放到配方料子裡去醃漬,明晚開烤,再打個大牌子,寫上‘正宗奧爾良烤翅,獨家秘方!’字樣。”
前世,奧爾良烤翅口味獨特,是燒烤攤上的必備串類,陸天林這個吃貨,也曾與朋友外出自助燒烤過幾回,人家燒烤店的老闆大方的將醃漬配方告訴了他,畢竟,一到滿大街都有的時候,這玩意兒就不值錢了。
“你家是開飯店的?還奧爾良烤翅?這個名字怎麼想出來的?”
李永波這回是徹底傻了眼了。
原本以為陸天林是開玩笑,可是你見過這麼專業的開玩笑的嗎?
陸天林知道,這個時候,不要說燒烤攤,便是肯德基,應該也還沒有出現這一款好吃到爆的菜品吧?
不過,就算是記憶錯誤,肯德基有了,那對於現在這個時候,絕大多數人印像中還屬於高檔食府的肯德基來說,大眾消費肯定也是沒有達到的。
“我說是一個白胡子老頭傳給我的,你信不?”
陸天林笑了笑,做了一個保密的動作。
“噓——”
李永波逗自己的老媽開心,也就跟著學了一遍。
“呵呵,你們這兩小子,小陸啊,阿姨聽你的,還有嗎?”
李母聽的來了興趣,便真的用記選單開始記起來。
“嗯,前兩點,都只是細微末節,第三點最重要,我管它叫‘分級傳播模式’。”
陸天林在紙上先是畫了一個大圓,又在大圓的下面畫了兩個小圓。
“不是吧,就整個小小的燒烤,都出什麼模式了,這是不是有點太不正經了?”
李永波咽了一口唾沫,他感覺到,眼前這個自己的同齡人,不但也是一個有著不畏歹徒的勇敢的心,更有滿腦子的想法,似乎好像彷彿,他說的,真的會令自己家的生意火爆起來一樣。
“明天,我們重新開張,熱熱鬧鬧的做塊燈箱。然後,但凡來的人,全都八折。阿姨,你負責告訴明晚來的每一位食客,來吃過,便登記下他們的名字,以後,只要他們帶其他的人來吃,或是有人來吃,報他們的名字,便可以折折優惠。累計吃到五百元,以後所有菜品享受八折,吃到一千元,七折,吃到三千元,一律五折!”
陸天林心裡清楚的很,這種人拉人的模式,在前世,頗受打擊的“傳X銷”活動中,極為常見。
只要他們的燒烤新鮮好吃,來的食客為了自己下一次能打更多的折扣,會不自覺的替他們拉人來吃,這樣,被拉來的人,再去拉人,一傳十,十傳百,到時候,想不火都難!
“五折?三千塊?天林,你瘋了?”
李永波問出兩個詞來,陸天林笑了笑,稍稍解釋道:“三千塊這個數字,對你們現在來說,或許太大,但我告訴我,不僅三千,這個夏天,還會出現五千乃至更多!至於五折,呵呵,永波,阿姨,相信我,這個折扣,並不是要你們拿錢給人家,而是讓食客變著戲法的吃你們更多的東西。而且我相信,燒烤的利潤,應該遠遠高於50%吧?”
“50%的利潤,這個倒沒有問題,只是,能有人吃到這麼多的燒烤嗎?這個一塊錢五串羊肉,三千……天,可就是一萬五千串呢!”
李母有點算不過來,臉上也露出一絲質疑的神色來。
“所以讓你們多配些菜品啊,另外,還有啤酒啊,燒烤打折,啤酒是你們批來的,沒有折扣。這麼做,是讓更多的人綁在你們的攤點上,一旦成功,別的人想要挖都挖不走。”
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菜品豐富,這個只要生意好,別人就會效仿,畢竟,你管不住別人的眼睛。
奧爾良烤翅的配方,雖然短時間內沒有人能立刻模仿出來,但時間一長,這玩意兒也不是核彈,技術含量並不高,只要多試幾次,也藏不住的。
唯有這種“人拉人”的模式,只要做開,沒有人願意放棄了一個可以打折的機會,另選別家。
這是人性,說白了,是一種貪便宜的人性弱點。（未完待續）