鬥茶大會的規則其實很簡單，就是各位茶娘按照平日裡自己煮茶的習慣煮好一壺茶，整個過程都有茶農圍觀以示公平。同時還會有三個裁判官根據茶娘煮茶的技巧熟練度、所用時間、最終茶湯的顏色以及味道進行投票，每人獲得兩票以上即為透過，繼而進入下一輪比賽。
秦明玉先是盯著吳呂兩家的茶娘看，想瞧瞧敵人的技術到底如何。一旁的羅戟見她如此上心，不由得問道：“秦小姐，你不是不會煮茶？怎的看得這般認真？”
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羅奇聽到自家蠢弟弟的話忍不住扶額，秦明玉倒是沒生氣，心平氣和的說道：“我不會煮茶，但耳濡目染這麼多年，誰的技術好不好我卻是一眼就能瞧出來。”
說著便用眼神示意羅戟看向阮繡繡身後的那個茶娘，說：“你瞧那個茶娘，已經起火燒水了才開始研磨茶餅，這時間雖然比其他人少用了些，但水燒過頭了，也會影響煮出來的茶湯，她的技術是嫻熟，不過最基本的東西都不知道，想必也只是來湊人頭的。”
羅戟聽得似懂非懂，陳管事卻來了興趣，他喜茶，因為茶葉失去了妻兒，如今更是全身心都投入了茶葉，凡是遇到懂茶的人他總是忍不住想去結識。之前他看秦明玉只以為她是個只會做生意的人，沒曾想今日一聽，這丫頭雖不會煮茶，但基本的知識確實知道得不少，登時就來了興趣，道：“丫頭，那你再瞧瞧那邊那個，就是第一排第二個茶娘，她的順序沒錯，你看看可有什麼不妥？”
這幾日的相處之下，秦明玉也知道陳管事是個愛茶之人，也沒有敷衍的心思，仔細的盯著那茶娘看了半天，甚至站起身來看，等那茶娘將茶末都研磨好後才說道：“那個茶娘的順序沒錯，看著也是個手熟的人，只是……”停頓時秦明玉搖搖頭，羅戟忙問道：“只是什麼？你說啊，搖頭做什麼？”
“只是她沒見過這麼大的場面，那手都在發抖。”
煮茶之人在行茶道時，最忌諱手抖，手抖的人在倒入茶末時會控制不好量，在水沸第二道，要將茶末形成的細小茶花餑杓出置於熟盂之中備用時，也會受到影響，更別說三沸後盛茶了，一不小心將茶碗打翻了都有可能，而一旦出現那種情況，也不用等裁判官投票了，直接被淘汰，連最基本的功夫都沒掌握好，這樣的茶娘也當不起鬥茶大會勝出者的榮譽。
目光又在臺上掃了一圈，秦明玉最終將目光停留在了阮繡繡身上。
她雖然見過阮繡繡點茶，卻從沒見過她煮茶。
這點茶說起來雖然新穎，但也不過是在煮茶的基礎上去掉了放佐料的哪一步，相比起來煮茶的工序還要複雜一些。阮繡繡點茶的功夫了得，卻不見得煮茶的本事也是一樣的出色。
所以心裡儘管對阮繡繡充滿了好感，但也不妨礙秦明玉用對其他茶娘一樣的標準來看待阮繡繡的煮茶手法。