蝦籽的加入，讓鍋裡的菜品有了質的飛躍。
鍋裡的高湯越來越少，林旭端著鍋晃動幾下，防止茄子粘鍋，然後端著鍋，再次用大翻勺的方式把菜品翻了個面。
底部的茄子已經煨透，鮮香味也很足，翻過來讓鍋底的湯汁將茄子的上半截也煨透，這樣口感會更好。
另外將蔥姜絲翻到上面，裝盤的時候，也能起到點綴作用。
又熬了兩分鍾，湯汁變得更加濃稠。
林旭說道：
“要是沒蝦籽的話，這會兒淋點蝦油也行，不過剛剛放了蝦籽，蝦油就沒必要放了。”
他順著鍋邊往裡面淋了點芝麻香油，晃動炒鍋，讓香油均勻的在鍋裡散開。
做完這些，菜品就可以出鍋了。
石文明拿來一個大盤子放在工作臺上，林旭立馬端起炒鍋湊過來，鍋口傾斜，然後將茄子小心倒進盤子裡。
這樣，一盤軟爛鮮香的鍋塌茄子就正式做好。
“嗯，這鮮香味，真夠濃郁的。”
石文明吸了吸鼻子，做他那一鍋去了。
不懂裡面的門道時，或許還沒法把菜品做好，但懂得流程的話，對於一個廚師來說，復刻出來並不難。
林旭將炒鍋洗一下，然後端著盤中的鍋塌茄子來到餐廳。
“哇，好香的味道。”
沉佳悅正拿著逗貓棒跟墩墩做遊戲，聞到盤子裡的香味，立馬湊過來，眼神中寫滿了想吃。
韓淑珍見閨女這樣，忍不住說道：
“你剛剛在商務餐廳不是吃過飯了嗎？”
“沒吃飽，我不習慣吃飯時被人盯著看……再說我還沒吃過，想嚐嚐味道不行嗎？”
林旭把盤子往餐桌上一放，笑著說道：
“想嘗就嘗吧，不夠了還有，姑父那一份也快做好了。”
這會兒桌上已經擺上了石文明準備的晚飯，有中午剩下的鵝塊和排骨，還有給幾位老人燉的天麻鴿子湯、薺菜蒸餃、絲瓜蝦仁等清澹類菜品。
菜很多，哪怕這麼多人呢，也不一定能吃完。
林旭放下盤子，想起墩墩還沒吃飽，便來到外面的水池前，撈出一條黃鱔，收拾乾淨剔掉魚骨，將鱔魚肉切成小丁，用蛋黃拌勻，放進蒸盤裡開始蒸制。
餐廳裡，沉佳悅雖然吵著要嚐嚐，但直到家裡的幾位老人開始動快，她這才夾了塊雞蛋裹著的茄盒咬了一口。
剛吃下去，這丫頭的眼睛就亮了。
茄子外面掛滿了香潤的湯汁，吃到嘴裡，既能品到高湯的濃香，同時也有一股蝦籽的鮮美。
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咬一口，外面的雞蛋軟軟的，浸滿鮮香的湯汁，有點像是小酥肉蒸過後的那種口感。
而裡面茄子則口感軟嫩，帶著茄子特有的鮮味，吃到嘴裡特別過癮。
茄子裡面包裹著肉餡，吃到嘴裡又香又美，單論口感來說，鍋塌茄子比炸茄盒的口感更多變美味，尤其是湯汁中那若有似無的蝦味，讓菜品提升了一個臺階。
三兩口把一塊茄子吃下去，沉佳悅感慨的說道：
“真沒想到茄子居然能美味到這種程度，太好吃了，我得再吃一塊！”
過去只覺得燒茄子炸茄盒以及茄子煲之類的好吃，沒想到做成鍋塌也這麼美味，簡直讓人意外。
幾位老人對這種軟爛入味的菜品也很滿意，對她們來說，不費牙的菜，就是好菜。
沉國富林紅旗陳美亮幾人今晚沒有喝白酒，而是跟韓淑珍等一眾女士開了瓶XO，每人一杯，喝的很剋制。
畢竟這兩天既要開業，又要迎接檢查，還要跟嚴琳討論景區的發展規劃，事情很多，所以要時刻保持頭腦清醒。
沒多久，石文明將他的那份鍋塌茄子做了出來，坐下來一起吃飯。
林旭把鱔魚蒸好，先倒進墩墩吃飯的盤子裡晾了一下，等不燙嘴的時候，這才端給了小家夥。
“喵~~~~”
墩墩低頭嘗了一口，鱔魚鮮香中略帶腥味，非常符合小貓咪的口味。
它用腦袋蹭了蹭林旭表示感謝，這才低頭大吃起來。
同一時間，燕京迎春街。
崔清遠騎著共享單車，和耿樂樂一塊兒來店裡吃飯。
把車子放在門口的共享單車停車區，他扭頭衝耿樂樂說道：
“明天一早我跟你爺爺一塊兒去殷州，你想去就起早點。”
“想去，但我不想早起。”
崔清遠笑了笑：
“你要不早起，可就趕不上殷州的午飯了，據說明天中午的飯菜很豐盛。”
耿樂樂不在意的擺擺手：
“那我就不去了，什麼都不能奪走我週末的睡眠時間。”
來到樓上，父女倆點了炒麵和酸辣湯，另外又要了耿樂樂喜歡吃的蒜香排骨和崔清遠下酒用的虎皮雞爪。
吃飯的時候，崔清遠用手機跟嚴琳聊著明天在殷州匯合的事情，而小蘑孤頭則是開啟購票軟體，買了張今晚出發去殷州的軟臥。
她沒有選擇高鐵，而是選擇了最慢的普快列車。
今晚上車可以睡一整夜，這樣明早正好到殷州，順利的話甚至還可以在殷州街上嚐嚐當地有名的扁粉菜呢。
哼哼，這不比一大早火急火燎的往高鐵站趕，然後疲憊不堪的坐一路強嘛。
等爺爺和乾爹到了殷州，咱已經在景區優哉遊哉逛半天咯。
飯後，父女倆騎車回學校。
崔清遠去了實驗室，打算晚上再加加班。
嚴琳不在，導致這位教授除了工作，別的事情全都索然無味了。
耿樂樂原本也要去的，但此時卻藉口洗衣服，去了宿舍。
到了宿舍，她將要帶的行李裝到一個揹包中，看了看火車的檢票時間，偷偷離開學校，乘坐地鐵去了火車西站。
雖然已經天黑了，但火車站還是很熱鬧的。
耿樂樂頭上戴著一頂盆帽，在自動取票機前取了車票，來到候車室，隨便找了個空位坐下來，等待上車時間。
龍棲山景區內，沉佳悅等墩墩吃飽喝足，陪小家夥在水上樂園附近的兒童滑梯上玩了一會兒。
晚上景區相對安靜，墩墩很喜歡這種把它當小孩子對待的感覺。
林旭坐在一邊看著手機，看著劉正宇發來的訊息。
明天旅遊協會的人上午達到殷州，大概十一點左右到，到時候馬場會安排車輛迎接，陳美亮還給大家準備好了紀念品禮物。
除了劉正宇率領的旅遊協會成員，還得去機場接嚴琳和肖晴，明早兩人從滬上坐包機來殷州，速度應該會更快一些。
另外崔清遠、耿立山等人也會從京城過來，也得接待。
正盤算著明天的時間安排，陳媛媛走了過來：
“老弟，明早記得送我去高鐵站，現在自強生煎有了競爭對手，有幾家還特意挨著新開的門店，估計想靠低價搶生意，我得去盯著點。”
林旭說道：
“沒問題……生意競爭很正常，別鬧出什麼亂子。”
“不會的，他們就是想透過低價擠兌咱們的新店，手段並不高明，但挺有效，不能掉以輕心。”
表姐這麼操心生意上的事情，讓林旭很感動：
“明早想吃什麼？我給你做。”
“不用做，明天去市區街上吃吧，我不想看到我媽難過的樣子。”
過年那會兒，她早早去了京城，讓二舅媽傷心了好一陣。
這次回來，屁股還沒坐熱就要回京城，二舅媽肯定又會難過，所以還是躲著點，免得再出現依依不捨那一幕。
林旭理解的點點頭：
“行，沒問題，正好悅悅也想體驗我上中學那會兒吃的早飯呢，明天咱一塊兒在街上吃吧。”
正聊著，沉佳悅抱著墩墩湊了過來：
“我說好幾次想吃你上中學時吃過的飯，你就是不帶我去，是不是擔心遇到你前女友啊？”
林旭一臉的無奈：
“我上中學那會兒就是個書呆子，哪有什麼前女友，不信明天早上咱去街上轉轉，別說前女友了，連個熟人都不會遇到。”
“是嗎？我不信！”
墩墩饒有興趣的看著這一幕，對它來說，爸爸和媽咪每次拌嘴都比動畫片裡的劇情還好玩呢。
林旭看看時間，岔開了話題：
“差不多該回去休息了，明天還得早早起床。”
一聽這話，沉佳悅立馬附和道：
“對對對，早點休息，萬一明天碰到你曾經曖昧過的女同學，我要用顏值打敗她！”
林旭很無奈，這丫頭是不是言情劇看多了？
什麼前女友女同學的，根本都不可能存在的，當年上高中，天天泡在書山題海中，別說談戀愛了，哪怕吃飯上廁所都需要爭分奪秒的趕時間。
沒有在中原上過高中的人，根本不知道高中生活有多苦逼。
回到餐廳，墩墩沒有跟林旭和沉佳悅去半山腰的民宿區，而是留下來打算跟太奶奶和太姥姥們一塊兒休息。
林旭也沒勉強，開著景區通勤車和沉佳悅一塊兒回去了。
第二天早上剛過六點，林旭便開著林紅旗的路虎攬勝，和沉佳悅一道帶著墩墩去車站送陳媛媛。
“剛剛我媽給我發訊息了，說讓我好好工作，家裡有她呢。”
媛媛姐有些留戀的嘆了口氣，臉上很快又充滿了對大城市的嚮往。
她現在算是站穩了腳跟，但光站穩還不行，還得在燕京有一套屬於自己的房子，哪怕面積小點兒呢，也能從眾多打工人中脫穎而出。
沉佳悅說道：
“要不再多住兩天吧，生意再重要，也不急這一時半會兒的。”
陳媛媛笑了笑：
“這可不行，機會稍縱即逝，說不定這次去了京城，就能抓住競爭對手的弱點反戈一擊呢。”
林旭開著車駛入市區，來到了火車站附近。
這裡有幾家開了幾十年的扁粉菜老店，以及別的型別的早飯，比較適合外地人打卡。
在路邊把車子停好，遠處火車站走出來一個戴盆帽的女孩兒，沉佳悅隨意掃了一眼，笑嘻嘻的說道：
“那裡有個背包客看起來跟樂樂一樣，要不是知道她喜歡睡懶覺，我都打電話確認了。”
林旭將墩墩抱在懷中：
“還是別打了，好不容易過個週末，讓她多睡會兒。”
火車站附近的早餐店都比較破舊，說是店，其實全都在店門口的空地上營業。
陳媛媛對這裡不陌生，她走過去麻利的開始點餐：
“三碗扁粉菜，八塊錢的油餅，一碗粉漿飯，兩個菜條……”
林旭見她點了一堆，笑著說道：
“人家都是報復性消費，你這是報復性吃飯嗎？”
“好久沒吃過這些小吃了，趁著這次出來吃飯，一次性吃個夠，可惜這家沒有豆腐腦和血糕，不然我都得點一遍。”
三人坐在小攤前，開始吃飯。
不遠處，在火車上睡了一路的耿樂樂揹著揹包，按照本地網友提供的打卡地點，準備先嚐嚐扁粉菜再聯絡旭哥悅姐。
可惜景區沒有早班公交，否則坐車買票進去，直接來個空降，就問他們驚不驚喜，意不意外！
“網友說這家扁粉菜很有名，很多有錢人專門開車來吃，還以為他們吹牛呢，沒想到居然是真的……”
小蘑孤頭看到路邊停著的一臺新款路虎攬勝，發出了一聲感慨。
聽說悅姐給林伯伯送了一臺路虎攬勝，不知道有沒有這一臺帥氣。
小攤前，扁粉菜已經端了過來，油餅也切成大塊，林旭舀起桌上的辣椒油淋在碗中，攪拌一下，衝沉佳悅問道：
“昨晚一直唸叨我有前女友，現在看到了吧，整條街上一個熟人都沒有，哪怕在這來回走八趟，也不會有人認識……”
“旭哥！”
耿樂樂充滿驚喜的聲音嚇得林旭一哆嗦。
正說街上沒熟人呢，打臉可就來了。
沉佳悅有些詫異的抬起頭，看著突然出現的耿樂樂，有些懵逼：
“哇噻，還真是你呀，剛剛我看你出站，還以為是別人呢……你咋坐火車來了？沒錢了？”
不該沒錢啊，據說嚴琳給的壓歲錢，夠在京城付一套房的首付了。
這麼多錢，咋可能連高鐵票都買不起？
耿樂樂坐下來，先揉了揉墩墩的腦袋，然後抄起快子夾著油餅吃了一口，這才說道：
“我擔心早上起不來，又怕趕不上你們的午飯，所以昨晚買了張臥鋪票，睡了一路，下車的時候剛睡醒……我才發現火車跟搖籃一樣，晃盪著很容易睡著。”
陳媛媛衝店老板擺了擺手：
“再加一碗扁粉菜，兩塊錢的油餅。”
耿樂樂看著大家碗裡的菜，好奇的滴咕道：
“我以為扁粉菜的扁粉二字，有什麼深刻含義呢，原來就是扁扁的粉條啊？”
林旭說道：
“這類小吃，和深刻沒任何關係，過去殷州粉條多，所以這邊的人喜歡吃這類菜品，一方水土養一方人嘛……除了扁粉菜，粉漿飯也很有名，但我從小吃不慣，倒是媛媛姐，喜歡得不行。”
正說著，扁粉菜和陳媛媛要的粉漿飯端了過來。
沉佳悅和耿樂樂各自用一次性勺子舀了一點嘗了嘗，也覺得有些吃不慣。
耿樂樂對這點倒是理解：
“吃不慣粉漿飯很正常，好多京城人還喝不慣豆汁兒呢，比如我，每次聞到我爺爺喝的豆汁兒就乾嘔，但我爺爺特喜歡，以前還寫過豆汁賦。”
嗬，立山先生居然還有這一出呢？
可比送自己天下第一雞天下第一鴨有意思多了。
林旭好奇的問道：
“我去過幾次，為啥沒見過呢？”
耿樂樂有樣學樣的往扁粉菜中淋了點辣椒油，用快子挑著扁粉條吸熘了一口：
“被我奶奶撕了，她最討厭豆汁兒，年輕時候據說只要我爺爺喝豆汁兒，一星期不讓他親……後來我爺爺不知怎麼，就主動喝起了豆汁兒。”
林旭：“……”
你爺爺應該早點認識老黃的，這樣沒事了可以討論一下各自“朋友”的病情。
他夾起一塊油餅泡在扁粉菜的湯裡，和菜一塊兒夾著吃下去。
這些菜全都是用高湯燉出來的，香味濃郁，加上開胃的辣椒油，一口下去，早上的睏乏立馬被驅散得乾乾淨淨。
“你們的菜條來了。”
店老板端來了陳媛媛點的菜條，其實就是類似菜蟒的麵食，死麵中包裹著蔬菜餡，吃的時候淋點辣椒油在上面，很過癮。
耿樂樂一邊吃一邊說著偷偷甩開乾爹的舉動，正說著，手機上來了條訊息：
“下火車了沒？小心別坐過站。”
耿樂樂一看，立馬開始檢查手機，看是不是被乾爹裝了什麼監控軟體。
這時候崔清遠又發來了一條訊息：
“別找了，昨天系裡有位教職工坐火車回老家辦事兒，正好碰到你，給我說了。你手機上沒暗門，也沒監控軟體，你乾爹我只是個普普通通的天才而已，並不是死變態，沒有監控別人的習慣。”
耿樂樂立馬如釋重負，她舉著手機，拍了張大家一塊兒吃扁粉菜的自拍發了過去：
“真是巧了，我就說吃完扁粉菜去找旭哥呢，結果他們也來吃，這扁粉菜真是一大特色，可惜中午才到的某些人吃不到咯！”
崔清遠發了張照片，顯示的高鐵車廂，350/H的速度顯得很醒目。
但更醒目的是旁邊的提示：
“下一站：殷州東。”
耿樂樂有些好奇：
“你們這麼快就到了？”
“對啊，不放心你，加上你爺爺惦記扁粉菜，我們一合計，就坐了最早的一趟高鐵……讓小旭趕緊吃，吃完好來高鐵站接我們，一大早沒吃沒喝的，剛剛你發的扁粉菜真是饞死我了！”
小蘑孤頭心裡滿滿的感動，這肯定是擔心自己坐火車出意外，所以才火急火燎的坐高鐵追了過來。
有這樣的長輩，真是三生有幸啊。
她拿著手機，噠噠噠的回覆道：
“謝謝乾爹，等會兒我也去高鐵站，然後請你們吃最地道的扁粉菜！”
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