李玉寶的弟弟李玉庭，在靜安區開了一家飯店，李玉寶邀請朋友們為弟弟捧場。
白手、魏國平、張子穹、湯雲平、曾玉山、董培元和謝洪水，都是不能缺席的。
白手帶著小安和艾薇前往，還買了兩個花籃。
李家兄弟在門口恭迎。
進了門，李玉寶陪著白手。李玉寶叫來一個女服務員，把小安和艾薇領走。
白手看出了異樣，“老李，你弟弟開的飯店，我怎麼覺得，與蔣長風的飯店大不一樣呢？”
“看出來了？”
“對啊，怎麼那麼多的菜擱在一起，還都燒熟了的？”
“這叫自助餐。”
白手聞所未聞，“什麼叫自助餐？”
李玉寶解釋，“就是你交了規定的錢後，那些菜和點心你隨便吃。你吃多少都行，不會再收你的錢。”
白手咧嘴一樂，“這個好，這個好。那些酒和飲料呢，也算在裡面嗎？”
“當然，一個人五十塊，隨便吃隨便喝。”
這時，魏國平和張子穹聯袂而進。
魏國平哈哈大笑，“老白，就這種自助餐，要是來的客人都像你，一個人吃兩個人的，非虧本不可。”
白手笑道：“我保證，讓我交五十塊的話，我能吃進一百塊的東西。”
李玉寶領著三人上了二樓。
二樓與一樓的佈置一樣。
幾個人各拿一個盤子，去挑自己愛吃的菜和點心。
自助餐早就有之，是外國的，但白手確實是第一次。
過了一會，湯雲平、曾玉山、董培元和謝洪水一起出現。
大家在長條桌兩邊坐下，邊吃邊聊。
自助餐，講究的是方便，菜和酒及飲料，都相當的一般。
大家是來捧場的，今天不講究。
“老白，你說說，你解散建築公司，到底是幾個意思？”
說話的是魏國平。
“就一個意思，集中精力做地產開發。只想做開發商，不想既做開發商又做承建商。”
說到二者兼顧，在座的還有四個。魏國平、張子穹、董培元和謝洪水，就是既做開發商又做承建商。
魏國平的市二建和張子穹的市一建，都是家大業大，二者兼之，實屬正常。
董培元和謝洪水二人各有公司，規模不大，排名難進全市前五十，但也是兩者兼有。
只有李玉寶，沒有做房地產開發，但單單保留了建築公司。
在座的還有曾玉山，以前也搞過建築工程。
就是湯雲平，雖然沒有從事過建築業，但他既賣鋼材又賣沙子，對建築行業並不陌生。
大家都知道，現在包專案做工程，雖然沒有暴利，但只要工程款能按時交付，也算是旱澇保收的行業。
現在行業分化比較厲害，粗分可分為開發商和承包商，承包商也叫承建商，就是建築行業。
而承包商又分為一級承包商，也叫總承包商，和二級承包商及三級承包商。
專案由總承包商承包後，再拆分為若干個小專案，分包給二級承包商。
二級承包商可以自己做，自己做不了，就會再次拆分，分包給三級承包商。
這些所謂的三級承包商，實際上就是工程隊。一個包工頭加一幫民工，二三十人居多，也有五六十的，也有上百的。
專案如此細分，最終三級承包商也能賺錢，說明建築行業的利潤比較穩定。
像白手原來的模式，既當開發商，又是承包商，實際利潤不低，去年就有一個億之多。
所以，白手退出建築業，不僅同行們意外，就是朋友們也想不明白。
但經白手解釋，再仔細想想，大家又都理解了白手的決定。
人往高處走，水往低處流。白手有更高的追求，畢竟建築工程是勞動密集型行業，就效益來講，建築行業都是相對落後的。
更何況建築行業處於地產業的最低端，一個積重難返的毛病，就是剪不斷理還亂的債務。
白手還是好的，自己當開發商，自己來承建。即使有債務，那也只欠供應商的，或欠民工的工資。
白手從不拖欠工資，與供應商也是關係良好，所以在業內有口皆碑。
也正因如此，大家主要是替白手惋惜。
反觀大部分同行，除了欠供應商的，除了拖欠民工工資，更多的是你欠我我欠你。開發商欠承包商的，總承包商欠二級承包商，二級承包商欠三級承包商……
李玉寶前不久就打過一場官司，作為二級承包商，他告了總承包商。
五百萬的債務，被分成三年付清，還付出了十幾萬塊的律師費。
眼前的董培元和謝洪水，企業規模不大，但也是債務壓身。他們欠別人的幾千萬，別人欠他們們更高達七八千萬。
最要命的是，債務像雪球一樣，越滾越大。某種意義上講，生意做得越大，債務就會越積越大。
而董培元和謝洪水與白手不一樣，白手能在幾天之內理清債務。但他們不行，他們沒有這個實力，只能硬著頭皮繼續幹下去。
齊再坤老爺子說得好，做小生意能得始終。倘若你做的是大生意，那就等於踏上一條不歸的路。
湯雲平最關心白手的事，因為白手是他最大的客戶。
“老白，你不幹了，我怎麼辦？我的鋼材和沙子賣給誰去？”
白手笑道：“這還不容易，誰幫我蓋房子建商鋪，你就賣給誰去。”
“我不管，反正我就找你。”
李玉寶笑道：“老湯，你就別傻了吧唧了。老白聰明得很，他不幹建築業了，但他是個開發商，照樣對專案承包商發號施令。”
謝洪水說道：“老湯，一點問題都沒有。在原材料方面，老白一定會親自把控，不會交給承包商的。”
曾玉山說道：“老白退出建築業後，反而會狠抓專案質量。質量無非是設計、施工和原材料，以老白的精明，採購原材料這一關，他是不會放手的。”
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張子穹問道：“老白，你的新公司是如何運營的？你能不能給我們介紹介紹？”
白手介紹了新公司的架構和日常運營。
張子穹想了想，“我有一個問題。老白，你的那些派在外面的辦事處，你如何能夠保證他們不亂搞呢？”